深圳热线

开红酒醒酒具体是什么意思?红酒在什么温度下保存最好?

2023-03-20 09:22:08 来源:产业经济网

开红酒醒酒具体是什么意思?

开红酒醒酒意思是把红酒唤醒,因为红酒在装瓶后,会进入休眠状态,在打开酒瓶后,需要让红酒与空气接触,发生氧化反应,释放香气,软化单宁,柔顺口感。

葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态,所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒,让葡萄酒充分与空气接触,发生氧化作用,释放香气,软化单宁,使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中,葡萄酒里有一些不稳定的物质,会在特点条件下分离出来,沉淀在瓶底,所以在喝葡萄酒的时候要先把沉淀物与葡萄酒分离,才不会影响葡萄酒口感。

醒酒可以可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺,使它喝到口中舒服愉悦。醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等。但是如果时间把握不好,醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道,失去活力。对于年老的葡萄酒来说,醒酒要特别小心,稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气,从而毁掉一款价格不菲的好酒。也不能忘记当把酒从醒酒器倒入酒杯的同时,会加速氧化作用,所以要特别小心。对于有年份的老酒,一定要倾斜酒杯,使酒沿着酒杯壁缓缓倒入。

红酒在什么温度下保存最好?

10-15℃左右

红酒最佳的保存温度一般在10-15℃左右。储存红酒的最重要的两个因素分别是温度和湿度。储存红酒的湿度一般保持在 65%-76%之间最佳。同时,储存红酒要注意避开光照,保持温度恒定。

关键词: 开红酒醒酒是什么意思 开红酒醒酒具体是什么意思 红酒在什么温度下保存最好 红酒的保存温度多少

热门推荐